離心噴霧干燥是指在干燥室內把需要干燥的液體通過霧化器霧化成微小液滴,并用干燥介質熱氣體與其直接接觸、混合來蒸發(fā)水分，再通過氣固分離收集而后獲得粉末或顆粒狀產品的方法。原料液可以是溶液、乳濁液，或懸浮液，也可以是熔融液或膏狀物。干燥介質可以是空氣、氮氣或過熱水蒸氣。
　　噴霧干燥系統(tǒng)的組成主要有：空氣加熱系統(tǒng)、原料液輸送系統(tǒng)、霧化器、干燥系統(tǒng)、氣固分離收集系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、要求的介質循環(huán)機構等組成。
　　離心噴霧干燥機具有噴動速度，熱空氣進入混合研磨通過入口管從干燥機底部干燥室。到了材料，很強的風切變，風浮動和旋被迫。這樣一來，這些材料轉向通過離心，切割，碰撞，摩擦加強傳質和傳熱進行微粉化。在干燥機底部，晶粒的較大和濕潤簇被混合器的作用下粉碎，但較少濕和較小顆粒將通過漩渦，也可以進一步干燥來進行的。因為氣體的旋轉流和固體兩相，和固相的具有比氣相對較大慣性，所以干燥機具有很強的生產力度。