噴霧干燥機作業(yè)中，干燥用熱風進入塔內的溫度（熱風溫度）與出口溫度（排風溫度）的決定是很重要的。排風溫度與產(chǎn)品的水分含量有關，應按產(chǎn)品容許的水分來決定。熱風溫度越高熱效率越高，經(jīng)濟性越好。但是過高的熱風溫度會造成產(chǎn)品質量變劣，因此熱風溫度要在讓產(chǎn)品質量的前提下適當增加。
　　噴霧干燥機熱風溫度將對產(chǎn)品的松密度發(fā)生影響。高溫熱風有產(chǎn)生低松密度的傾向，這是由于熱風有干燥作用，使顆粒表面硬化并使殘留濕氣膨脹，使氣球狀中空顆粒的形成。假如要求高的松密度（低比容），或要求實心顆粒，則設計時不應使用高溫熱風與新形成的霧滴接觸。在化學藥品的干燥中，熱風溫度可達538℃，產(chǎn)品顆粒大。可以發(fā)現(xiàn)殘留蒸汽有足夠的壓力將外表面吹成空洞。在食品噴霧干燥中，熱風溫度一般不高于177℃，因此形成空心顆粒的起始直徑?jīng)]有像化學藥品那樣大。
　　噴霧干燥機熱風入口溫度將直接影響干燥室的蒸發(fā)強度。對于非熱敏性物料，應盡町能采用高溫熱風，以便加強蒸發(fā)強度。